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　萬(wàn)壽菊葉黃素提取成套設(shè)備廠家的客戶在了解油脂加工時(shí)總是能聽到毛油和精煉油，那么兩者究竟有什么區(qū)別呢？萬(wàn)壽菊葉黃素提取成套設(shè)備廠家從以下幾個(gè)方面為您來(lái)簡(jiǎn)單介紹一下吧。

　　毛油是指從植物油料中提取的沒經(jīng)過(guò)精煉加工的油脂，其主要成分為甘油三脂肪酸的混合物此外還含有色素、膠質(zhì)、游離脂肪酸等多種類型的雜質(zhì)。毛油的提取過(guò)程比較簡(jiǎn)單但由于油脂中雜質(zhì)含量較高，容易發(fā)生氧化變質(zhì)，所以不適合進(jìn)行長(zhǎng)期的存儲(chǔ)。

　　精煉油是指毛油通過(guò)精煉設(shè)備的處理，將油脂中對(duì)人體不利的雜質(zhì)進(jìn)行分離，精煉出的食用油可達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，油脂中的水分、雜質(zhì)、酸價(jià)、過(guò)氧化值都達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在長(zhǎng)期儲(chǔ)存過(guò)程中不易酸敗變質(zhì)，烹飪時(shí)不產(chǎn)生大量的油煙，這樣的油被稱為精煉食用油。

　　兩者的生產(chǎn)工藝也不同，毛油的提取是從油料中擠壓或浸出得到的，在進(jìn)行壓榨過(guò)程中螺旋榨油機(jī)利用螺旋軸的不斷旋轉(zhuǎn)，帶動(dòng)螺旋隨著導(dǎo)程的縮小或根圓直徑逐漸的變大，使榨膛空間體積不斷縮小而產(chǎn)生壓榨作用，將油脂擠壓出來(lái)的過(guò)程；或是將油料與溶劑進(jìn)行充分的接觸，得到混合油，混合油經(jīng)過(guò)蒸發(fā)汽提得到毛油。精煉油生產(chǎn)過(guò)程中需要通過(guò)機(jī)械法以及物理化學(xué)法將不溶于油脂和溶于油脂的雜質(zhì)分離。機(jī)械法主要是為了分離不溶于油脂的雜質(zhì)，主要可分為過(guò)濾、離心分離分離等工藝，物理化學(xué)法則是通過(guò)利用雜質(zhì)與油脂的性質(zhì)不同，通過(guò)堿煉脫酸、活性白土脫色等工藝將油脂中的色素、游離脂肪酸等雜質(zhì)分離，同時(shí)保留油脂自身的風(fēng)味。